如今社会人们追求的多是快节奏生活，尤其是在饮食上，以方便、快捷的食物为多，所以各种各样的快餐成为了上班族的首选，而俗话说得好“民以食为天”，人们的身体补充能量不仅是要吃，还应当享受其中的美味，偶尔一次放慢脚步，享受一下美味的食物，也是非常不错的，其实想要在短时间内享受到美味的食物，也并非无可能，麻辣香锅便是不错的选择，按照个人的喜好随意搭配食材，肉、菜、海鲜等等皆可，花不了几块钱，做上一大锅，全家人都吃撑了，麻辣香锅做法其实很简单，在家轻松便可做，学会后也不用再点外卖了，下面我们一起学习做法。

家庭版麻辣香锅的做法：

备用食材：午餐肉1盒，丸子适量，莲藕1节，香菇适量，木耳适量，腐竹适量，魔芋半盒，洋葱1个，金针菇1小把，宽粉适量，青菜适量；

制作过程：第一步，香菇、木耳和腐竹，分别放入在清水中，事先将其泡发，然后控干其中的水分，香菇切成块，木耳择去根蒂，用手撕成片，腐竹切成段用，然后将丸子从冰箱中取出来待用；

第二步，莲藕1节，削去外皮清洗干净后，切成薄厚适中的片，魔芋结撕去包装袋待用，各种青菜，菠菜、茼蒿、生菜等等按照个人的喜好准备，将其择洗干净，所有的食材都准备好之后；

第三步，在锅中添上水，将除了洋葱和午餐肉以外的所有食材，分别放入在开水锅中煮至八成熟即可，炒好水的蔬菜，控干水分待用，午餐肉不用太多，几片就可以了，放入炒锅中煎至微微发黄盛出；

第四步，洋葱剥皮外层干皮，洗干净后，切成丝，炒锅中添上适量的食用油，放入洋葱丝，煸炒出其中的香味后，根据准备的食材量放入麻辣香锅的调料，可以多放一点，味重比较好吃，小火炒香；

第五步，先将香菇、木耳、腐竹以等食材放入锅中，炒至入味后，放入丸子和午餐肉，炒入味，最后将魔芋、宽粉和蔬菜等放入锅中炒匀，关火后，撒上些许的熟芝麻，即可享用。

小编总结：麻辣香锅这样极具风味的美食小吃，深得广大食客的喜欢，麻辣香锅的选料多样，完全可以按照个人的喜好选择，在短时间内便可以让你享受美味的食物，是我家餐桌上常会出现的一种，孩子比较喜欢吃香锅，与其总是点外卖，还不如亲手学着做，干净卫生还健康，关键是挂钱少还能吃得好，简单做一锅，一家人就吃撑了，相信大家看完麻辣香锅的做法后，便会发现非常简单易上手，总的来说就是煮一煮炒一炒出锅，学会你也是大厨。

烹饪小技巧：

1、洋葱是为了提味的，所以不可少，除了洋葱和本身便是熟制的食材以外，都需要事先下锅煮至八成熟，这是比较简单的一种方法，或者是你可以选择将所有食材都过一遍油，口感会更好，但做法相对比较繁琐，按照个人的习惯做即可；

2、煮好的食材炒制的时候，注意先放不易入味的食材，再分次将所有的食材都放好，炒制的时候只要将所有食材都充分入味即可，如果你喜欢吃干锅的，便可以多炒一会，将其中的水分煸干。