排骨炖板栗的做法大全（好吃到舔盘子的板栗炖排骨！）

作为一道美味的冬季暖胃佳肴，《板栗炖排骨》的香气会令你的饭桌瞬间充满温暖的气息。它不仅好吃，还富含丰富的营养，是家庭聚餐和冬日美食的不二选择。

首先，准备好以下食材：排骨、板栗、葱姜蒜、红枣、香叶、八角、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、清水。让我们一起来制作这道美味佳肴吧！

步骤1：准备食材

将排骨洗净后切成小段，用热水焯水后捞出备用。板栗剥壳，洗净沥干备用。葱姜蒜切末备用。红枣洗净备用。

步骤2：爆香葱姜蒜

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入红枣、香叶和八角煸炒出香味。

步骤3：炖排骨

放入焯水后的排骨，煸炒均匀后加入适量的料酒翻炒一下。接着加入清水，水量要覆盖所有食材，加入生抽、老抽、盐和冰糖，煮开后转小火炖煮30分钟。

步骤4：加入板栗

30分钟后，加入板栗，继续炖煮40分钟，直到排骨和板栗都熟透，汤汁浓稠，味道鲜美即可。

步骤5：调味

最后，根据个人口味适量调味即可，可以根据喜好加入一些胡椒粉或者辣椒粉增加口感。

制作好的《板栗炖排骨》味道香浓，肉质软糯，板栗清香扑鼻，口感十分美妙，让人流连忘返。除此之外，板栗和红枣还含有丰富的营养成分，对身体有益处，特别适合冬季食用。

这道菜不仅色香味俱佳，而且口感鲜美，香气扑鼻，一定会受到大家的喜欢和好评。建议在家常晚餐或者聚餐时制作，必定能让宾客大饱口福，增添家庭的幸福气氛。